doc. Dr. Ing. Zdeňka Panovská

Materiály k předmětu Senzorická analyýza

1.Úvod do předmětu základy senzorické analýzy, receptory + 3.Smyslové orgány, receptory
2.Metody senzorické analýzy I
4.Chuťový smysl a základní chutě I
5.Chuťový smysl a další chutě II
6.Čich a vonné látky
7.Taktilní smysly – textura
10.Hodnocení kosmetických výrobků
12.Zrak
Pořadová zkouška
Cvičení


Výsledky písemek