doc. Dr. Ing. Marek Doležal

Cvičení předmětu Chemie potravin

Úvod, voda
Minerální látky
Aminokyseliny
Bílkoviny
Lipidy
Reakce lipidů
Sacharidy 1
Vitaminy
Kontaminanty

Příklady ke cvičením

Úvod, voda
Minerální látky
Aminokyseliny
Lipidy